企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 陕西 西安 |
联系卖家: | 李经理 先生 |
手机号码: | 13119135353 |
公司官网: | www.xazhaojia.c... |
公司地址: | 西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村) |
价格: | 定量: | >1 |
臊(sào,不读shào)子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地都很流行,也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,小吃培训,要十斤精肉,切做臊子。”这里的臊子就是肉末,肉丁的意思。
赵家腊汁肉的biangbiang面严格遵照古法纯手工制作,精选关中本地所产高筋面粉,”一揉二醒三码齐"然后扯成二 三指宽的长面条,就像平常的裤腰带,扔到滚烫的面锅中,捞起后浇上的姜汁臊子,一碗美味的“biangbiang”面就此上桌,此面筋道爽口、汤汁入味,专业特色小吃培训,是赵家腊汁肉的(镇店三宝)之一
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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 电话:029-88895570 传真:029-88895570 联系人:李经理 13119135353
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