赵记腊汁肉夹馍加盟培训加盟

赵记腊汁肉夹馍加盟制作关键：

1、选择五花肉要选夹层较多的五花肉，改刀不宜太小。

2 腌渍时适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快渗到肉里面去，在腌渍期间勤翻肉。

3、卤煮时先将其浸泡口软，然后再卤，这样可祛除一部分咸味，也可使香味在卤肉时容易逼出来。

白吉馍的制作工艺：

（１）选用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克盐，揉和起劲成软面团，炀30分钟。（２）面团揪剂（每千克面粉出10个），逐个揉拉成长薄条，抹上一层香油，撒少许椒盐末，然后卷起来，立置案上，按成饼状，用擀面杖擀成圆形，制成生面胚。（３）将面胚置炉口烙板上，烘烙定型待变色变硬后，再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤至熟，色微黄且饼膨胀鼓起，出香取出，这种饼就是所说的白吉馍的正宗制法。

（３）将面胚置炉口烙板上，烘烙定型待变色变硬后，再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤至熟，色微黄且饼膨胀鼓起，出香取出，这种饼就是所说的白吉馍的正宗制法。

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赵记腊汁肉夹馍加盟招商条件

1、拥有一定的资金实力、良好的个人信誉、商业信誉、丰富的商业经验、较高的综合素 质。

2、良好的品牌经营能力，认同赵家腊汁肉营销政策和经销合同所规定的其他条件；

3、合法经营者的资格。

4、富有创业***，具有前瞻性眼光和合作精神

5、必须立志于本行业，具有敢于开拓，不畏艰辛的精神。

6、严格遵守加盟的各项规章制度和操作规范接受管理和监督。

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