陕西臊子面加盟店排行榜服务为先 赵家腊汁肉加盟

赵家腊汁肉店分享：关于'长命面'所以会改称'臊子面'的事，民间流传着一个故事：在以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂嫂为大家做***拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，'嫂zi面'就出名了。因为这种'嫂zi面'上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作'臊子面'。据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。（2）、根据新店开业、新品推出等情况，提供区域性广告宣传支持。但当时是否已经出现'臊子面'，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了'臊子肉面法'，所以可以肯定地说'臊子面'至少在高濂写此书前，就已经问世。

经营期疑难解决

　　（1）、在网站后台发布经营管理案例，对各店提供远程经营指导；

　　（2）、不定期到各地连锁店监督并指导经营；

　　（3）、根据各店临时需要，派出管理及技术人员到店指导改善经营；

核心产品供应

　　（1）、长期提供专用核心调料；

　　（2）、提供优质原辅材料代购及配送服务：

赵家腊汁肉产品研发输出

　　（1）、持续研发新品并制定原料、加工及出品标准，推广到***连锁店；

　　（2）、根据各地市场反馈，为片区市场针对性研发新品；

做好面食

1.怎么和面效果好

1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

2、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

3、蒸馒头面:500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

4、烙饼面:500克面粉加50~60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果很好。